黄豆芽做法大全家常
？黄豆芽做法大全家常菜

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本文目录

1. 黄豆芽的黄豆11种做法
2. 芽苗菜的10种家常做法
3. 小黄豆芽做法

黄豆芽的11种做法

醋溜豆芽

绿豆芽、青椒 、常黄菜花椒、豆芽大全葱、做法蒜、家常油、盐、白糖 、味精
 、醋。

1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出
，将水分控干备用 。

2
、青椒切丝 ，蒜拍碎，葱切段。

3
 、锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒 ，放葱丝炝锅。

4、放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。

5、然后放青椒 、蒜翻炒片刻 ，加味精拌匀即可出锅。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克 、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油 。

1、绿豆芽去根洗净 ，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分 。

2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐、醋 、酱油 ，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。

豆芽炒面

面条、豆芽、胡萝卜、小葱  、盐、干辣椒、酱油。

1、红萝卜切片，辣椒香葱切小。

2 、锅里放油，烧热。

3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。

5 、加食盐 ，翻炒2分钟即可出锅。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克
、韭菜75克 、虾皮5克 、植物油40克、醋10克 、精盐 、味精。

1、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根 ，洗净。虾皮洗净 ，备用
。

2 、炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香
，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成
。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克、绿豆芽250克 、姜汁7克、酱油15克、香油2克、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克 、淀粉15克、色拉油20克。

1、姜洗净切片，留一片，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净 ，沥净水;蘑菇洗净 ，在菇背切十字花
，放入开水锅中，加姜片煮5分钟
，捞起用清水冲洗，抹干水。

2 、锅架火上，加油10克
，下鲜菇炒干水 ，下白酱油 、白糖 、盐、麻油
、胡椒粉，煮约五分钟后
，铲起盛放漏勺内沥去汁。

3、锅架火上 ，加油10克 ，煸香姜丝  ，下绿豆芽炒至将熟 ，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油 、胡椒粉、精盐 、白糖 、湿淀粉勾芡即可起锅装盘 。

肉丝炒豆芽

绿豆芽、油 、盐、醋 、葱 、姜。

1、将绿豆芽洗净 ，入沸水锅内焯水 ，断生后捞出 ，用水过凉 ，沥干水 ，装入盘中。

2、肉切成细丝，炒锅置旺火上 ，放色拉油烧热 ，下姜丝 、葱段稍煸 。

3、继下焯过水的绿豆芽
，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可。

牛肚炒豆芽

牛肚  、黄豆芽
、柿子椒 、盐、葱、姜 、料酒、生抽、糖、油
。

1 、牛肚洗净，放入高压锅
，加料酒1汤匙，葱姜各10克 ，压20分钟至熟。

2
、做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净
。

3 、剩下的萄姜切末 ，锅中倒入油，放入葱姜末
。

4、倒入牛肚 ，倒入豆芽，加入料酒1汤匙，生抽 ，白糖炒熟豆芽后 。

5、放入切好的青椒丝 ，放入盐即可起锅 。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜 、葱 。

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟 。

2 、胡萝卜洗干净切成丝。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出 。

4、起油锅
，葱姜入锅煸香 。

5 、黄豆芽入锅炒
，炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可
。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼、黄豆芽、盐 、葱、姜、料酒
、胡椒粉。

1、将鲫鱼处理干净 ，刮鳞去除内脏 ，去掉体内的黑膜 ，清洗干净，豆芽洗净。

2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分 。

3、锅烧热 ，倒入油，将鲫鱼放入煎。

4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。

5、将葱、姜片放入锅中 ，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

6、大火煮开 ，转中火，煮至汤色发白
。

7 、倒入豆芽，继续煮5分钟即可
。

8、最后调入盐和少量胡椒粉调味 。

豆芽排骨汤

排骨 、黄豆芽、葱段
 、姜片、盐
、料酒 。

1
、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。

2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中 
，加清水和姜片
，用大火烧开后转小火来煲制 。

3
、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂 ，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去 ，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了

芽苗菜的10种家常做法

芽苗菜10种家常做法如下

主料：绿豆芽250克、瘦肉100克

辅料：葱20克、姜20克、红椒适量

配料：料酒适量
 、盐适量 、蚝油适量

家常芽菜的做法步骤 ：

1.豆芽洗净控净水 
。

2.肉切丝  ，葱姜切丝、红椒切丝。

3.锅加油
，滑入肉丝。

4.加花椒粉下葱姜丝略炒烹料酒。

5.下入豆芽翻炒至透明加盐、蚝油调味出锅 。

小黄豆芽做法

小黄豆芽的做法

原料：黄豆芽;

佐料：盐 、味精、干辣椒 、花椒粒、葱 、姜
、香油 。

做法：1
、黄豆芽挑拣一下，去除不好的豆;

2 、水烧开，将黄豆芽焯水 ，然后再过凉水清洗干净;

3
、干辣椒切碎，葱姜切末;

4、花椒炸出香味，放入葱姜末;

5 、再放入干辣椒爆香;

6、放入黄豆芽煸炒，放盐调味
，最后放入味精煸炒，出锅前滴入香油即可。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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